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ROLLO DE CAMARON CON GUACAMOLE


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  • Email: gromero@csgastronomia.edu.mx
  • Teléfono: 55 - 53445170
  • Fecha: 2008-11-01

Ingredientes:

INGREDIENTES:

TOCINO 0.100 KG
CEBOLLA 0.150 KG
JITOMATE 0.400 KG
CAMARONES 0.400 KG
CHAMPIÑONES 0.200 KG
CILANTRO 0.020 KG
QUESO MANCHEGO 0.100 KG
TORTILLAS DE HARINA 30.000 PZA
CHIPOTLE EN LATA 1.000 LATA
GUACAMOLE 0.500 KG
RECIPIENTE PLASTICO 10.000 PZA

Visitas al Aviso: 1343

Elaboración:

ELABORACION:

1. SALTEAR EL TOCINO HASTA QUE ESTE LIGERAMENTE DORADO, AGREGAR CEBOLLA, JITOMATE Y CONTINUAR SALTEANDO.
2. PONER EN UN BOWL
3. SALTEAR LOS CAMARONES, RETIRAR Y POR ULTIMO SALTEAR LOS CHAMPIÑONES AGREGANDO EL CILANTRO AL FINAL.
4. ENFRIAR TODOS LOS INGREDIENTES Y MEZCLAR CON EL QUESO MANCHEGO RALLADO.
5. HACER ROLLITOS CON LAS TORTILLAS DE HARINA, PASAR POR EL CHIPOTLE LICUADO Y FREIR A 150°C, HASTA QUE ESTEN DORADOS.
6. SERVIR CON EL GUACAMOLE EN UN RECIPIENTE PLASTICO.

Dirección:

Naucalpan de Juárez Estado de México México

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